不想做了老板不结账怎么办

您可以采取多种途径维权。首先，可投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依法介入处理。法律依据为《劳动法》相关规定，用人单位拖欠工资将受法律制裁。若不及时处理，您的合法权益将持续受损，可能影响生活和经济状况。
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常见的处理方式包括投诉、仲裁和起诉。您可以先尝试向劳动执法监察大队投诉，这是较为直接的方法；若无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；仍不解决，则考虑向法院起诉。选择时应考虑效率和成本，优先选用快速且成本低的方式。
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针对不同情况处理方式如下：1. 若有劳动合同且老板拒付工资，可直接向劳动执法监察大队投诉或申请仲裁；2. 若未签劳动合同且老板拖欠工资，除上述途径外，还可要求支付双倍工资；3. 若老板拒不出具欠条，应收集工作证据，委托律师协商或发律师函追讨。